Teksasas čili kultūraugsKredīts: Gregs Dupree; Atbalsta stils: Hetere Čaduka Hillega; Pārtikas stils: Emīlija Nabora zāleVislabākais dienvidu ēdiena gatavošanā - tāds, kādu mēs skatītos, turpinās arī mūsdienās vecmāmiņas virtuve - tas ir tas, ka mums nav kauns izmantot veikalā nopirktu saīsni, lai atbalstītu visu recepti. Iztvaicēts piens, drupināti Ritz krekeri, rotisserie vistas gaļa, tomātu konservi, tikai daži piemēri. Vienkāršāk sakot, dienvidu pavāri, kas ieradās pirms mums, zināja, ka ir maz želatīna kastes un Hercoga maija burka, ko nevarētu izdarīt.
Ja jūs nekad neesat dzirdējis Vika Faulera slavenais čili komplekts ar 2 trauksmēm , iespējams, jūs vienkārši nepievērsāt pietiekamu uzmanību. Tā kā šis garšvielu maisījums jau vairākus gadu desmitus ir izrādījis perfekta Teksasas stila čili podus, neatkarīgi no tā, vai jūsu vecmāmiņa izvēlējās pārkāpt noteikumus un pievienot pupiņas. Tas tika veikts, lai pilnveidotu visu garšvielu izmērīšanas un paraugu ņemšanas procesu miljons reizes, lai pārliecinātos, ka partijai ir pietiekami daudz siltuma, kas atrodas tieši dienvidu vecmāmiņas alejā. Parakstu lodziņā ir septiņas dažādas paciņas, kas darbojas kopā, lai pilnībā garšotu, sabiezētu un pagaršotu čili podu. Ak, dzīve padarīta viegla.
Vecās skolas garšvielu kastes pazemīgā izcelsme meklējama visu laiku līdz pirmajam pasaules čili čempionātam, kas notika Terlinguā, Teksasā, tālajā 1967. gadā, kur Viks Faulers uzvarēja ar savu vienkāršo Teksasas čili, kas satur tikai šo perfekto garšvielu attiecību. gaļa, konservētu tomātu mērce un ūdens. Neskatoties uz to, ka garšvielu kastīti ārpus Teksasas tagad ir daudz grūtāk atrast, daudzi dienvidnieki joprojām paļaujas uz pamata recepti, lai sakustinātu autentiskāko čili partiju tikai dažos astes spalvu kratījumos.
Kaut arī oriģinālā recepte (kas atrodas kastes aizmugurē) ir nopietni garšīga un darbojas tikpat labi atsevišķi bļodā kā virsū hotdogam, mēs arī vēlamies to pielāgot ar jautriem papildinājumiem, piemēram, konservētiem sasmalcinātiem tomātiem, lai iegūtu papildu tekstūru. , pupiņu konservi (nesaki Vikam), lai iegūtu papildu garšu, un visi stiprinājumi. Ja visas garšvielas ir pie rokas precīzā daudzumā, tas visu procesu atvieglo katru reizi. Nedēļas nakts maltīšu sagatavošana, kāds?
Par laimi, Wick Fowler slavenais 2 trauksmju čili komplekts joprojām ir atrodams atsevišķos pārtikas veikalos un Amazon —Tātad mājās varat izmēģināt pasaules čili čempionu ieguvušo čili komplektu.
SKATĪTIES: Teksasas rietumu daļa Čili
Dienvidniekiem patīk liels komforta trauks, neatkarīgi no tā, vai tas ir Teksasas stila čili vai vistas gaļa un klimpas. Lūdzu, ņemsim abus.