Apalačikolas austersDaži saka, ka Apalachicola līča austerēm ir vislabākā garša, jo upē nonāk bagātīgi nogulumi. | Kredīts: Kriss M. RodžersCilvēks ar pelēku bārdu, kas karājas starp viņa Schwinn pludmales kreisera stūri, aizkustina garām. Viņa ripojošais atspulgs aizpilda kafejnīcu, senlietu veikalu un neapstrādātu jūras velšu bāru skatlogus. Tāda ir finierzāģis, kas ir Apalačikola , Floridā austere kapitāls. Atrodoties no izolētas daivas līcī, apmēram stundu uz austrumiem no Panamas pilsētas, šī nereti aizmirstā, 2300 cilvēku garā, noplukušā un elegantā pilsēta atrodas Smaragda krasta galā, un tai, iespējams, ir divas prioritātes. Pirmkārt: austeres. Apmēram 90 procenti no valsts ražas nāk no Apalača (kā to sauc); tāpēc ir jūtams Bubba Gump līdzīgs veltījums austerēm (“jūs varat tās iegūt neapstrādātas, tvaicētas, ceptas, ceptas ...”). Tuvākā sekunde ir to nodrošināšana cilvēkiem - vietējiem iedzīvotājiem vai transplantātiem -, kuri siekalojas pār šiem filtru padevējiem, kas atrodas pilsētas senatnīgajā līcī, kur Apalačikolas upe satiekas ar Persijas līci.
Apalačikolas austeres
'Mūsu austerēm ir vislabākā garša bagātīgo nogulumu dēļ, kas nonāk pa upi,' saka Džonijs Ričardss, kad krēslas laikā garām iet silueti, kas ir smagi ar pietūkušām maisiņiem. Austrumnieks 53 gadus, aortas aneirisma dēļ viņu izspieda no ūdens. Pēc Ričardsa teiktā, līcis, kuru patvērusi pludmales pilna un bāku rotāta Sv. Džordža sala, naftas skandālu laikā nekad netika slēgts, un gultas tika pastāvīgi pārbaudītas. 'Ūdens ir mūsu artērija,' viņš turpina, pieskaroties krūtīm. 'Ja tas pārsprāgst, mēs nomirstam.'
Apalachicola restorāni
Vieta, kur iesūkt savu pirmo Apalach afrodiziaku un noliec pudeli aukstu putu, ir Hole Wall Seafood Market & Raw Bar (23 Avenue D; 850 / 653-3222). Austers Flečers - cepts ar mārrutkiem, Čedaru un zaļajiem sīpoliem - ir īpatnība. Zīme virs durvīm apkopo pilsētas atmosfēru: “Vakariņu izvēle: 1. Paņemiet to. 2. Atstājiet to. ' Pūces kafejnīca , viens kvartāls upes virzienā, ir vistuvāk smalkām pusdienām pilsētā. Atklāts ķieģelis satiekas ar tumšu koku šajā Provansas divstāvu vitrīnā vietējām jūras veltēm. Sūzanas un Kasijas Geriju mātes un meitas komanda virtuvi vada 14 gadus, pasniedzot tādus ēdienus kā krabju pildīts sarkanais snapers ar svaigu garšaugu un sarkano piparu holandiešu. 250 etiķešu vīnu sarakstā ir Cakebread un Kistler Chardonnays.
Pēc tam, kad tirgotava piegādāja preces plaukstošai kuģniecības nozarei, Greidija tirgus tagad pārdod greznus uzkrājumus zinošajiem zemes īpašniekiem. Sarkano ķieģeļu upes ēkas ēkā dizaineru etiķetes, piemēram, Eileen Fisher apģērbs un pulkveža Littleton aksesuāri, dala vietu ar vietējiem mākslas darbiem, izturētām mēbelēm un Apalachicola pašu izgatavoto Tupelo medu. Ēkas otrais stāvs 1900. gadu sākumā kalpoja kā Francijas konsulāts.
Kur palikt Apalačikolā
The Konsulāts lepojas ar četriem luksusa dzīvokļiem. Sākot no 650 kvadrātpēdu ostas kapteiņa līdz 1650 kvadrātpēdu vēstniekam, katrā numurā ir mēbeles ar pārblīvētām mēbelēm, sirds koka un priedes grīdām un balkoniem, kas vērsti uz upi vai dārzu. Viesnīca Gibson , kas celta 1907. gadā un apšūta verandā, ir 30 atšķirīgas istabas, kas papildinātas ar senlietām: gultas ar baldahīnu, spīļveida pēdas un izlietnes pjedestālam. Bet, iespējams, tas ir vislabāk pazīstams ar saviem spokiem. Rezervējot numuru 309, sagaidiet istabas biedru poltergeista kapteiņa Vudsa formā. Kapteinis, tāpat kā jebkurš kārtīgs Apalach apmeklētājs, mīlēja vērot līci pie sava loga, līdz viņš novirzījās sapņos par nākamās austeres.