Inas Gartenas spinātu Čedaras suflē



Ina Gartena dalās ar savu super vienkāršo Kredīts: Ina Garten / Instagram

Pārtikas tīkla zvaigzne & apos; s Basām kājām Kontesa dalās ar veģetāro ēdienu, 'kas lieliski izdodas katru reizi.'



Inas Gartenas spinātu Čedaras suflē

3 ēd.k. nesālīts sviests, kā arī papildus ēdiena eļļošanai
¼ glāze smalki sarīvēta parmezāna siera, kā arī papildus smidzināšanai
3 ēd.k. Universālie milti
1 glāze applaucēta piena
¼ tējk. muskatrieksts
Kajēnas piparu šķipsna
Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
4 īpaši lieli olu dzeltenumi istabas temperatūrā
½ glāze rīvēta izturēta čedaras siera, viegli iesaiņota
1 gab. sasaldēti sasmalcināti spināti, atkausēti un izspiež sausi
5 īpaši lieli olu baltumi istabas temperatūrā
⅛ tējk. krējums no zobakmens

1. Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem. Sviestu 6–8 glāžu suflē trauka iekšpusē (6½ līdz 7½ collas diametrā un 3½ collas dziļumā) un vienmērīgi apkaisa ar parmezānu.





divi. Nelielā katliņā uz nelielas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta. Ar koka karoti iemaisa miltus un vāra, nepārtraukti maisot, 2 minūtes. Nogrieziet siltumu, sakuļ karstu pienu, muskatriekstu, kajēnas, ½ tējkarotes sāls un ¼ tējkarotes piparu. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti putojot, 1 minūti, līdz viendabīga un bieza.

3 . Nogrieziet siltumu, kamēr vēl karsts, pa vienam sakuļiet olu dzeltenumus. Iemaisa čedaru, mes tasi parmezāna un spinātus; pārnes uz lielu maisīšanas trauku.



Četri. Ielieciet olu baltumus, zobakmens krējumu un šķipsniņu sāls elektriskā maisītāja bļodā, kas aprīkota ar putotāja stiprinājumu. Beat ar mazu ātrumu 1 minūti, ar vidēju ātrumu 1 minūti, tad visbeidzot ar lielu ātrumu, līdz tie veido stingras, spīdīgas virsotnes.

5. Sakuļ vienu ceturtdaļu olu baltuma siera mērcē, lai tas būtu gaišāks, pēc tam salieciet pārējo. Ielejiet suflē trauku, pēc tam izlīdziniet augšu. Ar lāpstiņu uz augšu uzzīmējiet lielu apli, lai suflē vienmērīgi paceltos, un ievietojiet krāsns vidū. Nogrieziet temperatūru līdz 375 grādiem. Cepiet 30 līdz 35 minūtes (nelūrējiet!), Līdz tie ir uzpūsti un brūni. Pasniedz uzreiz.

Pasniedz: 2 līdz 3
Aktīvais laiks: 25 minūtes
Kopējais laiks: 1 stunda



Šis stāsts sākotnēji parādījās Cilvēki