Tāpat kā kartupeļu salāti un makaronu salāti, arī kāpostu salāti ir salīdzinoši vienkāršs sānu ēdiens, taču to pagatavošanai ir nebeidzami veidi. Cilvēki mēdz ļoti, ļoti pieķerties savai iecienītajai kāpostu salātu receptei - tajā var būt kaut kas, sākot no ķimenēm un beidzot ar dzērvenēm.
Majonēze parasti ir polarizējošākā sastāvdaļa kāpostu salātos. Anti-mayo pūlis mēdz dot priekšroku viniletes mērcei uz eļļas bāzes. Šīs spilgtās etiķa šķirnes bieži tiek pasniegtas cūkgaļas vai grila vistas sviestmaizes augšpusē vai sānos. (Dažas no šīm šķirnēm ir smagas sinepēm.) Citi dod priekšroku sasmalcinātiem kāpostiem, kas pārklāti ar saldu, uz majonēzi balstītu mērci.
Krēmīgi melnie pipari kāpostu salātiKredīts: Foto: Jennifer CauseyNeatkarīgi no tā, ko jums patīk ievietot savā slaukā, jebkuru recepti var uzlabot ar galveno sastāvdaļu: ābolu sidra etiķi. Neatkarīgi no tā, vai jūsu kāpostu salāti ir ar majonēzi vai bez tās, vienkārši vai ar sastāvdaļām pilnu, šī etiķa šļakatām tiek pievienota laipna augļu un asa piezīme, kas ir līdzsvarotāka un nav tik asa kā cita veida etiķis, piemēram, baltā vai sarkanā vīna etiķis .
Ābolu sidra etiķim, kas tiek gatavots no raudzētiem āboliem, ir visdažādākie apgalvotie ieguvumi veselībai, piemēram, cukura līmeņa regulēšana asinīs. ( Vienkārši nedzeriet to tieši no pudeles .) Tagad tas ir mazliet moderns, un jūs to atradīsit visu veidu produktos, tostarp dzērienos, salātu mērcēs un pat matu kopšanas līdzekļos. (Ir paredzēts, ka tas uzlabo arī galvas ādas veselību.) Bet, ja neskaita labsajūtu, tas ir būtiska sastāvdaļa, gatavojot kāpostu salātus.
Mans zīmols ir Bragg ābolu sidrs. Tam ir saldskāba garša, kas pievieno nedaudz spilgtuma kāpostu mērcēm ar majonēzi un bez tā. Vēl divi gabali kāpostu salātu gudrība : Neaizmirstiet svaigi maltu melno piparu un nesagatavojiet to vairāk nekā stundu iepriekš. (Ja vien jūs nesagatavojat marinētu plāceni, piemēram, Permanent Slaw.)