SiersSiera klucīši Kredīts: Attēlu avots / Getty ImagesTieši tad, kad mēs domājām, ka mēs, iespējams, vairs nemīlēsim sieru, nekā mēs to darām, ir publicēti jauni pētījumi, kas ne tikai liek mums justies mazāk vainīgiem par iecienīšanu tā pikantajā labestībā. iedrošina to!
Siers gadu desmitiem ilgi ir izturējis sliktu repu, ņemot vērā tā augsto tauku un nātrija saturu, padarot to par plaši pieņemtu diētas nē-nē. Bet nesen Dānijas Kopenhāgenas universitātes Uztura, vingrošanas un sporta departamenta vadītājs Arne Astrups pastāstīja LAIKS ka garšīgais piena produkts ir pelnījis vēl vienu izskatu. Astrups norāda uz saviem un citu pētījumiem kā uz pierādījumu tam, ka tūkstošiem molekulu, kas apvienojas siera veidošanā, tas faktiski padara labu mūsu veselībai. Vai mēs varam saņemt amen?!
Tātad, cik tieši dārgais vecais siers jums ir labs? TIME aprakstīja šādas iespaidīgas privilēģijas:
Tajā ir daudz olbaltumvielu, kalcija un B12
Siers satur daudz olbaltumvielu, kas ķermenim nepieciešams šūnu struktūru veidošanai, un tas jums palīdz palikt pilns ilgāk . Tas piedāvā arī daudz kalcija (pat 20% no cilvēka ieteicamās dienas devas) un ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas dabiski satur D vitamīnu. Tas satur daudz vērtīgā B12 vitamīna, kuru var būt grūti iegūt pēc.
Tas var būt labs jūsu sirdij
TO 2016. gada dokuments publicēts Amerikas Sirds asociācijas žurnāls atklāja, ka ēšana nedaudz vairāk par unci siera katru dienu bija saistīta ar aptuveni 3% zemāku insulta risku. Vēl labāk, mērens siera patēriņš ir saistīts pat ar ilgāku mūža ilgumu.
Tas nepalielina augsta asinsspiediena risku
Neskatoties uz sāļumu, siera ēšana nekad nav bijusi saistīta ar paaugstinātu asinsspiedienu. 'Siera pārtikas matricā ir daudz burvju, un pārējie siera komponenti un sastāvdaļas ir daudz svarīgāki par piesātinātajiem taukiem un nātriju,' Astrup paskaidroja TIME. 'Šķiet, ka kalcijs spēlē aizsargājošu lomu, saistot dažas siera taukskābes, lai tās nevarētu sagremot, viņš saka.
Tas ir pilns ar labām baktērijām
Uzticieties mums, labās baktērijas ir jūsu draugs. Daži pierādījumi liecina, ka, ēdot sieru, mainās zarnu baktērijas, kas var uzlabot vielmaiņu.
Tas satur īpaši lielu taukskābi
Gökhan Hotamisligil, Harvardas T.H. ģenētikas un vielmaiņas profesors Čanas Sabiedrības veselības skola atklāja “brīnišķīgu” taukskābi, ko sauc par palmitoleatu, kas ir atrodama daudzos piena produktos ar pilnu tauku saturu (it īpaši siers). Hotamisligils laikrakstam TIME paskaidroja, ka palmitolīts zaudē piesātināto taukskābju radītos bojājumus, darbojas kā insulīns, izvadot no asinīm lieko cukuru, un darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis. Viņš saka, ka šīs īpašības kopā palīdz aizsargāties pret 2. tipa cukura diabētu.
Lai gan tas viss nenozīmē, ka jums vajadzētu iet ārā un doties uz pilsētu ar tuvāko siera riteni, mēs vismaz ceram, ka nākamajā reizē, kad izbaudīsiet gabaliņu laba siera, jūs jūtaties mazāk vainīgs.