Izvēlnes dēlis IN vista, meklējot lielisku ēdienu par izdevīgām cenām, kā gan jūs nevarētu atrast pilsētā vislielāko lēto ēdienu, kas mums deva zēnus, beņķus un austere bāri? Neatkarīgi no tā, vai pilsētas daudzi svinēja kulinārijas burvjus vakariņās, vai arī apmesties par pārsniegtu 4 USD muffuletta sviestmaizi, pusdienas var atrast neaizmirstamu maltīti par jebkuru budžetuŅūorleāna. Tā kā lielais vieglais piesaista tos, kuri mīl ēst un dzīvo, lai ēst, spēcīgā konkurence uztur cenas saprātīgas. Sākot no ceptas vistas gaļas, ko varēsi apēst, līdz elegantām tapām, ir daudz veidu, kā baudīt lielisku ēdienu, neiztērējot daudz skaidras naudas.
Dunbar & s
Es Šajā ikdienišķajā restorānā Uptown jūs redzēsiet Muhameda Alī fotogrāfijas, rave restorānu atsauksmes un ierāmētu Boba Hopas un viņa pilotu slavēšanas vēstuli. Bet viņi nekad nevar aizēnot īsto zvaigzni - ceptu vistu. Karstu un svaigu, 18 gadus vecu veterānu Džefriju Džonsu pagatavojis, kraukšķīgais putns piebāž šķīvjus līdzās sarkanās pupiņas un rīsi , kukurūzas maize un salāti.
Saistīts: Ņūorleānas sarkanās pupiņas un rīsi
Noels Authements, vietējais fitnesa guru, 25 gadu laikā nebija ēdis ceptu vistu, taču viņš nesen iemūžināja Dunbar un ēda sekundes un trešdaļas - tas viss par nepārspējamo cenu 5,99 ASV dolāri. 'Pieprasiet to karstu, tieši no cepeškrāsns,' aizrauj Noels ', tas ir tad, kad tas ir labākais.'
Draudzīgā un nepiespiestā atmosfērā tiek uzņemti nopietni izsalkuši pusdienotāji, kuri dodas uz dzīvi tik tālu kā Anglija un tuvu Sv. Pusdienu rosība ar federālajiem tiesnešiem, padomniekiem, studentiem, celtniekiem un slimnīcu praktikantiem.
Pat ja jūs sēžat pretī slavenībai vai jaudīgam valsts politiķim, jūsu uzmanība kopā ar ceptu vistu patiešām tiks pievērsta cūkgaļas karbonādes šķīvim (6,25 ASV dolāri) un bļodiņai jūras velšu gumbo ar kartupeļu salātiem (5,50 ASV dolāri) . Dārgākais ēdienkartes elements ir milzīgs plāts ar izcili izceptām jūras veltēm par 15,95 ASV dolāriem, kas varētu viegli pabarot visu ģimeni. Lai noapaļotu visu zvaigžņu dalībniekus, izmēģiniet sinepju zaļumus, lima pupiņas un sukādes. Nomazgājiet to visu ar ledus aukstu Barq sakņu alu tieši no pudeles. Freret iela 4927; (504) 899-0734. Brokastis: sākot no 1,99 USD; ceptas vistas pusdienas: 5,99 ASV dolāri; pusdienu šķīvji: 4,75–15,95 USD.
RioMar restorāns
Vietējie iedzīvotāji naktī iesaiņo šo noliktavas rajona ēstuvi, tāpēc pārspēj pūli un vakariņu cenas un dodieties pusdienās. Par 12 ASV dolāriem par visdārgāko pamatēdienu izmēģiniet šo nepārspējamo cenu par dažām svaigākajām jūras veltēm pilsētā.
Līdzīpašnieks un šefpavārs Adolfo Garsija, Ņūorleānas štats un prestižā Amerikas Kulinārijas institūta absolvents, atgriezās mājās pēc 10 gadus ilgiem ēdiena gatavošanas darbiem Ņujorkā un Spānijā. Viņš ir izveidojis latīņu iedvesmotu ēdienkarti, kas sakņojas dienvidu dāsnumā. Izvēle ir atšķirīga, bet, ja tāda ir, izmēģiniet zīdainu slidu ar citronu, kaperiem un brūnu sviestu; uz grila ceptas austeres; vai uz pannas grauzdēta jūras zivs blakus nelielam mežam ar svaigu palmu un pasifloru-sviesta mērces sirdi.
Regulāri pusdienu ēdieni, tostarp gliemenes ar pikantu spāņu chorizo, kūpinātu tunzivju salāti, angāra steiks ar austeru mērci un zarzuela - ar tomātiem-safrānu pildīts jūras veltes sautējums - ir novatoriski un bagātīgi.
Vīnu karte piedāvā 30 izvēles pie glāzes, lielisks veids, kā iepazīstināt savu aukslēju ar dažiem nepazīstamiem galisiešu dārgumiem, piemēram, Albariño un Godeval. 800 Dienvidpīters; (504) 525-3474. Pusdienas: $ 8- $ 12.
Vinnija mākslinieciskā kafejnīca
Lai iegūtu lielisku lētu ēdienu, apstājieties Vinnija Artsy kafejnīcā, mākslas galerijas cum brokastu / pusdienu vietā, kur ēdienkartē nav nekā vairāk par 10 ASV dolāriem.
Līdzīpašnieks un šefpavārs Maiks Vingers un viņa partneris Deivids Krūzs piedāvā vienkāršu, labu ēdienu - nekas grezns.
Kvalitāte ir acīmredzama, it īpaši sviestmaizēs. Maikam ir Fokačija, kas izgatavota atbilstoši viņa specifikācijām La Louisiane Bakery. Itāļu stila maize ir piepildīta ar tādām izvēlēm kā apelsīnu-jalapeño glazēts tītars, pildītas vīnogu lapas vai kūpināta bārbekjū liellopa gaļa. Pēc tam šīs sviestmaizes tiek grilētas, lai iegūtu patīkamu dienvidu panini. Veselības apziņa var izvēlēties svaigus salātus ar pašmāju mērcēm.
Atmosfēra ir ikdienišķa un jautra. 'Ņūorleānā mums patīk mūsu varoņi,' smaidot saka Deivids, teatrāli paceļot zodu, lai parādītu savu labāko profilu.
Vinnijs ir būtiska Ņūorleānas kafejnīca - laba, lēta vieta, kur nekad nav garlaicīgs brīdis. Žurnālu iela 3454; (504) 899-3374. Brokastis un pusdienas: $ 5- $ 10.
Marisol
Lai iegūtu augstvērtīgāku, bet joprojām ekonomisku alternatīvu, dodieties uz Esplanade avēniju un Frenchmen ielu un dodieties Marisol pasaulē, kas pieder šefpavāram Peteram Vazquezam un viņa sievai Janis. Siltās terakotas krāsas istabas ar lielām saulespuķu sienu gleznām ir tikpat viesmīlīgas kā maģiskais pagalms, ko izmanto pusdienošanai brīvā dabā.
Laimīgās stundas laikā sēdiet bārā un baudiet plašu tapas (karsto un auksto uzkodu) ēdienkarti. Tas ir 4 USD par šķīvi, un tas ir absolūti labākais darījums pilsētā. Neatkarīgi no tā, vai tiek veidoti tapas vai maltīte ar pilnu ēdienu, Pēteris ir pazīstams ar to, ka ievēro sastāvdaļas un piešķir tīras, tīras garšas. Ja iespējams, izmēģiniet sautētas pīļu aknas mandeļu mērcē vai ar datumiem pildītu, bekonu iesaiņotu chorizo. Saldās, svaigās mīdijas konkurē garnelēm ar citronu un pipariem.
Sangría vai 1898. gada iedvesmotā daiquiri verdad recepte ir ideāls pavadījums šiem apburošajiem un lētajiem aukslēju ķircinātājiem. Esplanādes prospekts 437; (504) 943–1912. Laimīgā stunda: 5.-7. Otrdiena - piektdiena; 4 USD visas tapas plāksnes.
Elizabete
Ja jūs neesat bijis Heidi Trull restorānā Bywater, tur ir gan labas, gan sliktas ziņas. Labi vietējiem iedzīvotājiem, kuri vēlētos paturēt šo vietu pie sevis, un slikti tiem, kuriem pietrūkst labu ēdienu par pārsteidzošām cenām.
Šefpavāra īpašniece Elizabete Heidija Trula pārcēlās no Dienvidkarolīnas, lai pievienotos Emeril Lagasse restorānam NOLA. Pēc pieciem gadiem gatavojot kopā ar Emeril, Heidija izcirta pati savu restorāna pīrāga gabalu. Rezultāts ir bijis milzīgs panākums, pateicoties viņas devīzei: 'īsts ēdiens ir patiešām labs.'
Vakariņojot pie Elizabetes, ievērojiet trīs vienkāršus noteikumus: esiet ļoti izsalcis, izslēdziet mobilo tālruni un nepieminiet “diētu bez ogļhidrātiem”. Viesmīlis var noklausīties un izsūtīt bļodu ar karstu siera putraimu vai tradicionālo kreolu kalas (rīsu smalcinātājus, kas putekļoti ar cukura pulveri).
Vienā sēdē jūs saņemsiet savas dienvidu pamata ēdienu grupas: cūkgaļa (sukādes ar praline bekonu), graudi (Lowcountry garneles un putraimi), dārzeņi (saldo kartupeļu kartupeļi) un kofeīns (bieza un karsta kafija ar cigoriņiem vai ledu).
Sestdienas vēlās brokastis ir iecienītas. Atkarībā no gada laika izvēlieties ceptas austeres meunière, sautētas šķiņķa kātiņas, Dienvidkarolīnas cūkgaļas vai klasiskās grillādes un putraimus. Saldajam zobam franču maizes šķēles, kas pildītas ar krējuma sieru un svaigām ogām, ir tīra dekadence.
Elizabete nav saistīta ar noliegšanu. Heidija gatavo to, kas viņai patīk, un jūs ēdat tik daudz, cik vēlaties. Tas ir labākā komforta ēdiens, ar kuru dalās reāli cilvēki, kuri vēlas īstu ēdienu. Tas ir tik vienkārši. Ja rodas šaubas, ēstuves daudzkrāsaina zīme, ko gleznojis vietējais mākslinieks Dr. Bobs, to visu rezumē: Esi jauks vai Atstāj. Gallier Street 601 pie Chartres; (504) 944-9272. Brokastis un pusdienas: $ 2 - $ 10. Vēlās brokastis - $ 3,75- $ 12.
“Ēd lēti Ņūorleānā” ir no Southern Living 2003. gada novembra numura. Tā kā cenas, datumi un citi parametri var mainīties, lūdzu, pirms ceļojuma plānu sastādīšanas pārbaudiet visu informāciju un pārliecinieties, vai tā joprojām ir aktuāla.